Croquetas dulces

Croquetas dulces, un capricho para los amantes del chocolate. Sorprende a tus comensales con este exquisito bocado bombón, perfecto para los más golosos.

Receta de croquetas dulces

Ingredientes para preparar croquetas dulces

  • 120 gr. de azúcar
  • 60 gr. de harina de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 500 ml. de leche
  • 200 gr. de chocolate a la taza en polvo
  • Para el rebozado:
  • 1 paquete de galletas triturado
  • 1-2 huevos
  • Aceite de girasol

¿Cómo preparar croquetas dulces?

  • Para preparar las croquetas dulces desleímos la harina de maíz en la leche. Le añadimos el azúcar, la yema de huevo y la mantequilla.
  • Ponemos la mezcla en una cazuela al fuego y calentamos hasta que espese, sin dejar de remover.
  • Añadimos el chocolate, principal ingrediente de las croquetas dulces, y seguimos removiendo, a fuego lento, durante 5 minutos hasta que esté bien disuelto el chocolate y la mezcla quede homogénea.
  • Retiramos del fuego, vertemos la mezcla en un plato y guardamos en la nevera para que coja consistencia durante unas 24 horas.
  • Preparamos los ingredientes que necesitamos para el rebozado de las croquetas dulces: los huevos batidos y las galletas trituradas, los colocaremos en platos separados.
  • Con dos cucharas o con las manos si lo preferimos, damos forma a las croquetas dulces, pasamos por el huevo batido y, seguidamente, por las galletas trituradas.
  • Freímos en aceite abundante y muy caliente, que cubra las croquetas dulces por completo para que no haya que tocarlas mucho y no se rompan, y las vamos friendo poco a poco para que el aceite no se enfríe.
  • Sacamos las croquetas dulces, las escurrimos bien y las colocamos sobre papel absorbente para desechar el exceso de aceite... Y ya están listas nuestras croquetas dulces para comerlas tanto frías como calientes, solas o acompañadas de frutas o helado.
  • Foto orientativa: onnoth
Nota del autor:

Se pueden rebozar nuestras croquetas dulces doblemente, es decir, pasando las croquetas por el huevo, por las galletas y repetir el proceso, huevo y galletas, el empanado quedará mas grueso y por tanto más consistente y más crujiente.

Se pueden comer frías o calientes y acompañarlas con una macedonia de frutas o helado.

  • 15 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 6 personas
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  • Enviada el 27/08/2012
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